数据赋能精准“食为天” 吴中食堂赏心“调众口”

以建设数字化食堂为主要着力点，吴家山中学近期全面完成并实现了智慧结算系统、“互联网+明厨亮灶”的全覆盖，赋能师生全新用餐体验的同时，也为持续打磨“校园全要素温情学堂文化氛围注入了新的品质延展点。

为提高学校信息化水平，学校采用了智慧结算系统，该系统包含刷卡设备、饭卡、相关服务平台。首先进行食堂老旧刷卡设备更换，实现了人脸识别支付，真正做到无现金支付，极大减少了现金交易带来的隐患。师生们对食堂的变化给予高度评价，“现在换新设备后，可以直接刷脸吃饭，再也不用担心忘记带饭卡了。”其次学校为全校师生制作了一批全新的饭卡，饭卡的外观设计为：正面以校徽、校名和校园大门照片为核心图案，反面有持卡人签名和使用须知，且使用校园整体布局半透明图片为背景，整个设计突出饭卡的归属和用途。

此外相关服务平台能够实现在手机银行、微信和支付宝小程序线上进行充值、订餐、实时掌控消费动态，相较以往更加便利。“以前结算大部分靠人工，速度慢还容易出错。现在有了智能结算系统，现金交易极大减少，结算效率高了很多。”食堂工作人员更是亲身感受到了数字化带来的巨大变化。

据悉，作为“四星级”智慧校园，吴家山中学在东西湖区126所学校中最早实现“互联网+明厨亮灶”智慧型改造。该平台的工作原理是利用网络传输技术，通过终端设备，将学校食堂透明化、可视化。食堂可通过安装高清摄像头和智能监控系统，将食品加工、烹饪、储存等关键环节以实时动态的方式公开，以便学生、家长、老师线上线下“监控”，且食堂配有两块巡视看板，一块看板专门负责食堂一楼的实时情况，另外一块看板展示二、三楼食堂实时情况。

巡视看板

该平台可以实现线下“监控”，对广大师生家长来说，无疑是吃了一颗“定心丸”。“明厨亮灶”不仅增强了食堂管理的透明度，更提升了食品安全的保障水平，让学生吃得安心、家长也能放心。同时食堂管理人员可通过监控视频抓拍食堂员工未佩戴帽子、口罩等不规范行为，纠正员工的不良习惯，通过一段时间的使用，员工个人习惯已全面改善。

智慧食安系统是学校食堂实现食品安全管理的重要保障之一。该系统包括人员管理、食品台账、监管信息等九大模块，从食材采购到餐品制作，每个环节依据严格的标准和程序，一旦出现异常情况，该系统将立即发出警报并采取措施。这种全程监控和快速响应的机制能够提高食堂工作人员的工作效率，有效保证学生的饮食健康。

为了让学生看到菜品，选择自己喜欢的食物，学校每月都会提前将食谱通过人人通空间APP推送到学生和老师的手机上，并且每天都会在食堂电子屏上更新并展示菜品名单。一位家长激动地说：“以前总是担心孩子在学校吃不好，现在通过手机就能看到孩子的点餐情况和食堂的菜品信息，让我们做家长的放心多了。”

鄂食安管理平台操作界面

在数字化建设过程中，吴家山中学领导班子始终坚持严格把控每一个环节。从智能结算系统到“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台的搭建，每一个细节都凝聚着他们的智慧与心血。下一步，学校将积极探索数字化食堂建设，依托数字化手段开展学生就餐数据分析、菜品设计与搭配，实现信息共享，不断改进校园餐膳食质量，守护学生每一餐，让学生吃得好，家长放宽心，使家校关系更加融洽，使得食堂不仅成为一个美食天堂，更是一个充满人文关怀的温馨家园。

通讯员 - 吴菲 关莉