东西湖这里，烤肉吃到爽！
烤肉，一直以独特的魅力吸引着人们，在地铁一号线五环大道站旁，鸿达中央广场里，同时容纳了水浒风、东北风、韩式风三家特色烤肉店。
每当夜幕降临，霓虹闪烁，它们在一排排各怀绝技的小店中，让人眼前一亮，武汉各地的好吃佬纷纷赶来放肆吃肉，把酒言欢。
在东西湖的烤肉江湖里，韩式烤肉一直远近闻名。出地铁可直接进入鸿达中央广场二楼，坐电梯上三楼，便可看到这家开了6年的韩式烤肉店——烤肉名家。
出人意料的是，下午四点多，就有好几桌人在就餐。在晚餐的高峰期，烤肉店更是座无虚席，去晚了还要排队。
通常开在吴家山的店，顾客主要是本地人。但是这家店里，来自吴家山的客人只占小部分，更多的是来自汉口、汉阳、蔡甸的食客。
“虽然是自助店，但是品质丝毫不输单点店。”店长盛成康介绍，店内的食材虽不是很多，但是都很精，肉类均采用原切肉，拒绝肉卷、合成肉。
为了增加食物的香味和口感，烧烤店采用最原始的炭烤方式。除了诱人的烤肉，店里还可见各类韩式主食、小吃。
韩式烤肉多以牛肉、猪肉为主，处理过的大片食材，在铁盘上滋滋作响，烤制成熟后再用剪子剪成小块儿，用生菜叶或紫苏叶包裹，蘸上黄豆酱，大口吞下去，香甜而满足。
牛大肠是烤肉名家最受欢迎的美食，烤好后外表焦焦脆脆，有一股奶香味，吃起来Q弹类似果冻的口感。自制的泡葱丝，清甜中带点酸，卷上烤肉，淡淡的麻油香爽口解腻。
服务主打一个松弛感，被众多食客们称道。
店长介绍，门店不收取客人押金，让大家吃起来没有压力。服务员是清一色的帅哥美女，他们会主动征求食客意见，提供教烤或代烤服务。店里换烤盘的速度很快很及时，完全不用人催。客人离开时，店家会询问意见不断改善经营，并提供停车券。
“烤肉店正在进行品牌升级。”盛成康介绍，从装修、风格等方面重新打造，后期还会把烤肉名家的店名换成名家大作，目前已有多家加盟店在装修中。未来，江城武汉会有更多的人吃上这家从吴家山走出来的网红烤肉店。
位于广场一楼，是一家去年9月开起来的水浒文化主题烤肉店。餐厅为展现水浒文化，依照《水浒传》原著的描写进行场景复原，采用民间宋式建筑风格。店内木桌木椅，古色古香，处处的小细节都弥漫着水浒风情。墙上还挂着水浒人物像，每一幅画都是一篇水浒英雄传。
烧烤店主打传统炭火烤肉，没有厨师，顾客自烤自食。牛肉、羊肉、五花肉等各种肉类应有尽有，而且都是切好的大块。这种豪放的吃法，和“大口吃肉，大碗喝酒”的水浒典故颇为相似。
店长杨泽秦介绍，餐厅无食材重复使用，现腌、现串、现烤、现吃，在任何环境下，都不会有调味料和原材料的重复使用。烤也很简单，烤制时不用放任何调料，烤好后只需要蘸一点秘制辣椒粉。
武松牛肉、李逵五花肉、孙二娘羊肉、王英烤土豆、张顺烤大虾、武大郎烤饼……菜单上的菜名也都别具一格。
“孩子很喜欢水浒传，今天特地带他来这家烤肉店体验水浒文化。”来自长青街的姚先生说，坐在宋朝风格的餐厅，用炭火烤着大肉串，耳旁放着水浒音乐，还可以领略宋代市井民俗，体验博大精深的水浒文化，此次就餐收获满满。
东北地区以其丰富多样的美食而闻名，其中烧烤是当地人和游客最喜爱的美食之一。今年7月，在武汉颇有知名度的东北烤肉店小美与大壮进驻鸿达中央广场一楼。
店长金霞介绍，在吴家山开分店，看重的是这里的地理位置。之前小美与大壮在楚河汉街、马鹦路、金地广场均开有分店，考虑到临近地铁、小区聚集、停车方便、紧邻汉口的优势，公司选择了鸿达中央广场。不出所料，开店近两个月来，吸引了大批的食客前来打卡，每到饭点生意就热闹红火。
“公司经营东北烤肉，旨在传承和表达东北的文化和情感。”这家餐厅主打东北传统鲜拌烤肉，以鲜肉、现切、现拌为特色。店内装修传承了东北烤肉的温馨氛围，还融入了潮流元素，宽敞明亮的风格让人眼前一亮。一进门，还可以近距离观看店员备肉。
在东北的烧烤江湖中，大油边堪称传奇般的存在。小美与大壮的大油边，肉质紧实又有嚼劲，肥瘦相间恰到好处，香味浓郁馋的人直流口水。
店里颇受欢迎的鲜拌吊龙，有着红与白交织的肉纹，脂肪与鲜肉完美融合，鲜嫩细腻又有嚼劲。新鲜烤后的肉筋，外皮酥脆，但是咬下去软糯弹牙，调料的咸香深深渗透到肉质里。
“几串烤肉,一杯美酒,这就是平凡火热的生活,这就是幸福的小日子。”李女士在楼下停好车，就来小美与大壮就餐。
正如网友留言，吴家山的情趣在晚上才能体现得淋漓尽致，火热的人气、温柔的灯光、风格各异的小店，最适合累了一天的人跑来消遣放松，吃点东西，喝点小酒，吹吹晚风，绝了！
近年来，东西湖吴家山街立足区位和特色资源优势，做活夜市经济，激发市场潜力与活力，打造了鸿达中央广场、海林广场、二中商圈、田园商圈等布局合理、管理规范、特色鲜明的“烟火气”集聚区，集老字号品牌、特色餐饮、文创零售、休闲娱乐等于一体，每当夜幕降临，这些商圈宛如一颗颗“夜明珠”点亮着吴家山的夜经济。
报道支持 - 吴家山街道办事处
文 - 李冬
图 - 杨倩
通讯员 - 张奕
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