东西湖这里，好多 冫水

高温天持续不断，市场和商家对冰块需求急剧上升。近日，记者从位于东西湖的武汉雪源呱呱制冰有限公司获悉，该公司工业冰块销量日出冰量达20吨，较去年同期上涨20%。

8月2日上午，记者在武汉雪源呱呱制冰有限公司生产车间观摩出冰作业。工作人员通过遥控器，熟练将重达近百斤的冰块从制冰模具中一一取出，再搬上叉车，“这批冰块马上送往园区其他企业，用于厂房降温。”

据了解，降温冰制作原理与古代制冰大致相同，制冰池注满盐水，冰模内加入适量纯水后放进制冰池，利用盐水冰点降低，使纯水冻结成冰。

武汉雪源呱呱制冰有限公司总经理陶维真介绍，制冰系统每次制冰大概需要10-12小时，当前旺季每天24小时不间断出冰。所生产的工业用大冰块，主要用于工业厂房、海鲜市场等场景，可根据不同使用场景持续降温4-8小时。“仓库里的冰预订一空，今明两天全部运走。”

“进入6月，冰块的需求量就开始上升，今年高温天气持续不断，尤其是工业冰比去年同期上涨了20%左右。”陶维真介绍，用冰需求集中在7、8月，出冰量占到全年的90%。

除了降温用的工业冰，武汉雪源呱呱制冰有限公司还生产食用冰，“食用冰的要求极为严格，需要经过2次杀菌消毒，4道过滤成纯水后，才能用于制作食用冰。”陶维真介绍，一吨水只出400公斤食用冰，剩下的600公斤被过滤或损耗了。

换上工作服、戴好口罩帽子，进行洗手消毒，并在智能风淋室停留10秒以上除尘后，记者“全副武装”进入食用冰生产车间。陶维真告诉记者，生产车间的洁净度级别为10万级，达到医疗药品生产标准，实行全封闭无菌化生产作业；车间内还安装了负压新风系统和臭氧浓度自动控制技术，每天会抽出两个小时循环空气。

一台台智能化制冰机高速运转，一袋袋颗粒冰源源不断从机器输送出来。一旁的工作人员正在进行罐装、封口，包装袋上公司的食品生产许可证、厂址、生产日期都标注得清清楚楚。

 在家自制的冰块，通常情况下是不透明状态，为何车间内生产出来的冰块却晶莹剔透？

陶维真介绍，“生产食用冰是利用流动的高纯度水，经过长时间冷冻制成，其特点为坚硬、透明、不易融化，使用这种纯冰，会让饮品保持纯正口味。”

武汉雪源呱呱制冰有限公司在武汉设有10个配送部，从客户下单到送达最快仅1个小时。配送根据需要可选择冷藏车，货仓温度尽在掌握，保持冰块最佳状态。

今夏，一个装满冰块或冰球的一次性带盖密封塑料杯，成为年轻人发掘“宝藏冷饮”的新试验场，“冰杯”成为被年轻人捧红的现象级消费单品，公司敏锐地抓住市场需求，投入“冰杯”生产。除此之外，针对家庭需求，公司还有袋冰产品，包括160克和500克两种规格，供消费者选择。

报道支持 - 走马岭街道办事处

文、图 - 蔡倩 李义武

通讯员 - 陶璨

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