东西湖老牌“深夜食堂”，还得是这儿
每个地方
都有让人心心念念的夜市
有着建街40年历史的吴家山尤甚
坐着地铁1号线或6号线
一路向西便可抵达吴家山
在8.3平方公里的“弹丸之地”
聚集着
等诸多夜市
作为东西湖宵夜江湖和饮食文化的代表，吴祁街夜市是区内人的宝藏gai，也是区外人来吴家山必去的一站。每到夜幕降临，这里街头巷尾灯光璀璨，推杯换盏，烟火升腾。
吴祁街夜市形成于本世纪初，经过多年的发展，具有本土化、潮流化、年轻化特点的网红店相继加入，为夜市增添了更多活力。如今，装修精致的网红店和市井烟火气的老店和谐共生，深受居民、游客的欢迎。
当夜幕降临，吴祁街的灯光渐次亮起，熙熙攘攘的人群涌上街头巷尾的店铺，灯火映照出人间烟火。
吴祁街全长560余米，最热闹的当属介于吴兴街和三秀路中间的一段。短短百余米，火锅、烧烤、川菜、藕汤面、铁板烧、饺子馆、瓦罐汤......数十家餐馆汇聚于此，各类美味佳肴应有尽有，吃到夜深是常有的事。
晚上七时许，在“吃火锅逗是嘞个火锅”店门前，已经有不少食客取号排队。走进店内，做旧的墙面，二十年前的漫画、明星主题海报，让人仿佛回到上世纪。“苕吃哈胀接头点”“不谈减肥”“只想发财，搞钱要紧”各类俏皮标语在店里随处可见，颇吸引眼球。
这家火锅店走川渝老派火锅路子，重油重辣。爆火的全牛油红锅为手工炒制，原料取自天然辣椒，慢慢煮辣味慢慢释放。市民杨女士表示，一家四口就是冲着火锅底料而来，“锅底是这里的特色，要预约才能有，味碟只需要添加蒜泥、香油等极少佐料。”
“我们店肉类均采用原切肉和新鲜牛肉，食材每间隔一天空运到武汉。有着固定的客群，夏天生意也很好。”火锅店老板巫应才介绍，正饭点要排队近一个小时，每天近百桌，周末生意还会更好。
今年29岁的巫应才来自四川宜宾，因为在汉读书与武汉结缘。毕业后，他瞅准武汉市场当时缺乏川渝老派火锅的机遇，与自己的大学老师合伙创业。2年前，他骑着电动车，花了一个月游走在东西湖区的街头巷尾，最终相中了地理位置好、人气又旺的吴祁街。
然而，川渝老派火锅甫一面世便面临水土不服。不少顾客反映太辣太油，开业前两个月门可罗雀，每月营业额只有一万元。根据顾客的反馈进行调整，逐渐找到了符合多数武汉人的口味后，火锅店终于打开了市场，吸引各路食客前来。
今年，巫应才不仅创立了餐饮公司，还依托东西湖的物流优势，在革新大道上建立起配送中心。现在，他还通过输出技术的方式，扶持省内武汉、宜昌、孝感和云南的十几家餐饮店。
“不想只做网红店，我目标是做能几十年一直开下去的长红店。”巫应才表示，他的火锅店已经不仅仅是单一的店面，而是一个拥有多个分店的连锁品牌。目前，他正筹划以吴祁街店为范本，将更多品类的餐饮店开到全国各地。
夏天的夜晚，是属于烧烤的。
在吴祁街，除了有吃火锅逗是嘞个火锅、王四喜、重庆龙门阵、满江红等火锅代表，也有东福顺、江胖子、伍界烧烤等多家颇具知名度的烧烤店。
夜市里滋滋作响的烧烤摊子，肉串在孜然辣椒中翻转，空气中飘出阵阵诱人的香味，又让吴祁街多了几分迷醉。
酥脆的基围虾、喷香的鱿鱼、鲜甜的鸡翅、爽口的凉拌毛豆……作为吴祁街上的最早的一批烧烤店，东福顺烧烤每天吸引不少食客前来，其中不乏从读小学吃到结婚生子的街坊邻居。
来自硚口的袁先生是东福顺烧烤店的忠实顾客，一谈起味道他连连称赞：“只要来东西湖，就要来他们店里，光毛豆每次都点两盘。”店老板向洪艳一边熟练地招揽着顾客，一边介绍，店里每天仅凉拌毛豆就可以卖出近百斤。
1996年，向洪艳从孝感来到东西湖种地。因为赚钱不多，两年后，他开始在四明路租店做烧烤。2003年，29岁的向洪艳将店迁移到吴祁街。彼时的吴祁街餐饮门店还不多。此后几年，新店如雨后春笋般开了起来，夜市初具规模。
凭借新鲜的食材和多年磨砺出来的好手艺，向洪艳拼出了一片天地，21年来屹立不倒。现在他不仅门店扩大了数倍，还在东西湖买了房，成为了一名妥妥的新东西湖人。
虽然事业有成，但已经50岁的他，仍然不停地在“折腾”。店内装修换了一茬又一茬，在烧烤店不远处，又开了一家火锅店，尝试不同的餐饮赛道。现在向洪艳紧跟数字化时代，正学习网络营销。
“东西湖的迅速发展和人口的增加，为夜市的蓬勃发展注入了动力。”吴祁街夜市从无到有，从籍籍无名到成为东西湖的一张美食名片，在向洪艳看来离不开精细、温情的管理与服务。
吴祁街夜市的每个商铺均配备了垃圾收集容器，经营期间，店主们需负责清理各自经营区域。吴家山街综合执法中心派出环卫人员每日开展路面清洗工作，不定期进行燃气安全检查，夜间安排队员巡查值守，监控油烟扰民和噪音扰民问题。
此前，吴祁街路面砖头松动，行人不时被溅起的雨水打湿。去年9月，吴家山街综合执法中心联系到东西湖区城管执法局，并与区服投集团对接，仅用两天时间，对200平方米的“溅水砖”完成重新铺设，并安装阻车桩，防止车辆上人行道。
璀璨的不仅仅是夜市，更是东西湖人扎根创业、迎难而上的品格。随着城市发展与新市民的流入同频共振，越来越多的外地人选择来到东西湖创业、就业、成家、定居。
东西湖，越夜越精彩
东西湖人的生活，越来越精彩
报道支持 - 吴家山街道办事处
文 - 李冬
图 - 杨倩 郭川
通讯员 - 张奕