“东西湖招牌菜”新鲜出炉！

12月4日，东西湖区十大名菜餐厅争霸赛在诺亚禧事汇酒店举行，“东西湖招牌菜”火热出炉。

由区商务局主办，区人力资源和社会保障局、区总工会指导的“湖光‘食’色 ——东西湖区餐饮嘉年华”正式启幕，引爆岁末餐饮消费热潮。

本次活动以“湖光‘食’色”为主题，通过精品展示、美食体验、名菜品鉴、厨艺展示等多种形式，集结区内大型餐饮企业、彰显区内特色美食，让餐饮走近市民、美食贴近消费者。

作为本次餐饮嘉年华活动的开场重头戏，东西湖区十大名菜餐厅争霸赛现场火爆，吸引了诺亚禧事汇、武汉回归大自然酒店管理有限公司、武汉公民花园酒店有限公司、临空港会展酒店、华美达会展酒店、湖小仙馔宴、武汉市河有鱼堤畔餐饮有限公司、武汉东方滋补酒店管理有限公司、艳阳天等区内大型、有影响力的餐饮企业报名参加。

“开始！”话音未落，大厨们手起刀落，切菜声便如鼓点一样，“哒哒哒”地奏响。

切、炒、煎、炸……大厨们挥舞锅铲，各显神通，一道道精美菜肴装盘端到4名评委面前。

“我们把整鸡去骨以后再填入甲鱼唇边、松茸菌、鮰鱼肚等湖鲜，最后浇上熬制12小时的高汤，吃过的人都说满口留香。”“湖小仙”总厨柳志强对自家的独创菜“齿留香鸡吞湖鲜”自信满满。

“我们对比赛的规则与流程进行了创新，更加公平、公正、公开。”区商务局相关负责人介绍说，参赛企业选择一道门店必点菜和“武汉十大名菜”中一个菜品现场进行比拼，由楚菜大师、中国烹饪大师、全国十佳美食节目主持人等组成的专业评审团从菜品口味、菜品呈现、营养均衡、创新性及现场展示等方面进行评分。

经过激烈角逐，总排名奖以及最佳菜品创意奖、最佳风味菜品奖、最佳营养搭配奖、最佳颜值菜品奖、“东西湖招牌菜”等特色餐饮单项奖现场揭晓。

“今天尝到了不少富有东西湖特色的菜品，感受到东西湖美食卧虎藏龙、善于创新、敢于创新，颇有走出武汉、走出湖北的风范。”《好吃佬》节目主持人、全国十佳美食节目主持人、全国最具特色省级广播栏目主播小妹说道。

本次嘉年华，“吸粉”成色十足，“带货”能力强大。

“糯米圆是我们东西湖逢年过节餐桌必上的一道菜，他家的圆子个头大，肉质好，吃起来很鲜美！”现场观众黄小姐品尝了诺亚禧事汇酒店准备的老柏泉手工糯米圆后，当即决定在这里定下今年的团年宴。

为了进一步推进餐饮企业间的合作，促进上下游企业共同发展，区商务局特意安排了区内的餐饮企业与供应链企业代表上台进行现场推介，以期寻求更多的合作共赢。

活动现场，区商务局还特别邀请抖音本地生活、美团餐饮连锁运营等方面负责人，为参赛企业提供了餐饮行业趋势分析、新营销思路、餐饮运营新模式等方面的分享，鼓励餐饮品牌进一步开启思路、拓宽渠道、赢得市场。

“希望美食嘉年华的正式开启，能够促进全区餐饮行业的创新与交流切磋，激发创新活力，挖掘出真正的东西湖餐饮之星，让更多人了解并爱上东西湖区的美食。”东西湖区商务局相关负责人表示，下一步将继续开展湖光“食”色美食嘉年华市集、东西湖区美食地图发布会、美食品鉴官招募等活动，通过城市的烟火气牵引出“舌尖上的新业态”经济，激发全区餐饮消费动能。

报道支持 - 区商务局

文、图、视频 - 向江月 金齐天

通讯员 - 张浩

一审 - 王露

二审 - 胡维琼

三审 - 邱敏