气温骤降，这种蘑菇大量上市！

进入初冬，正是食用平菇的最佳季节，在武汉汇春名优农产品专业合作社食用菌研发基地，大量平菇上市，农户穿梭在菌袋间，采摘新鲜平菇，送往市场销售。

“今年蘑菇长得很好，颜色鲜亮，菌盖厚实，还有清香味。”农户张义龙一边忙着采摘，一边喜悦地向记者展示今年上市的平菇，记者看到一簇簇平菇从菌袋中萌出，鲜嫩饱满，十分诱人。

平菇从菌袋萌出

据介绍，张义龙来自湖南娄底，在汇春种植平菇已有12年时间，经过多年摸索，已成为基地的种植大咖，菌袋的制作、包装都是自己一手抓，他种出的平菇不仅产量稳定，而且外观、口感都非常好，因此广受市场好评。

农户采摘平菇

“种植平菇湿度要控制在90%以上，温度则要在20℃左右。”张文龙介绍，每年10月到次年3月为种植平菇的最佳时机，为保证在此期间给予其最好的生长环境，合作社为种植大棚安装了加湿机、加温机等设备用以控温、控湿，还有注水器随时给菌袋补充水分，而在阳光强烈时，还可打开大棚上的2层遮阳网，调节光照。

采摘完成后，张文龙将平菇送往汇春的分拣车间。在这里，平菇将完成农残检测、分拣、包装等环节，随后通过合作社的冷链物流车，送往商超、食堂。

分拣包装后的平菇将送往商超、食堂

“我们采取的是订单制生产，即客户需要多少，就采摘多少，这样可以避免因销售不及时造成的损耗。”武汉汇春名优农产品专业合作社负责人付祖平介绍，为满足消费者多元化的时蔬需求，合作社在成立之初，就兼顾食用菌与快生菜的种植，打造了60亩的食用菌种植基地，每天可供应6吨左右的平菇。

新鲜采摘的平菇

2022年，为进一步提高食用菌的种植水平，合作社新建30亩联栋大棚打造食用菌研发基地，并为农户配备了专用控温、控湿设备，牵头成立了菜夫人食用菌农业产业化联合体。

“条件好了，平菇的产量和品质也在不断提高。”张义龙介绍，每年5月到7月，大棚还可以套种香菇，亩产量增加同时，通过合作社订单化直销模式，还可以减少中间商环节，从而提高农户收入，高峰时期，每亩地可实现毛收入近7万元。

目前，菜夫人食用菌农业产业化联合体已获得省级农业产业化联合体称号，并联合恩施建始县花坪镇打造食用菌基地，通过自有平台帮助其销售羊肚菌等特色菌类产品。

“本月初，我们作为牵头单位，联合40多家单位，成立了湖北省蔬菜协会有机农产品专业委员会，未来将发展有机菇类种植。”付祖平介绍，合作社已采购一批最新的食用菌种植设备，将进行猴头菇、白玉菇、羊肚菌等特色菌类的试种，并同步发展蘑菇干加工产业，助力农户增收。

报道支持单位 - 东山街道办事处

文、图、视频 - 王露 

通讯员 - 王宇鹏