吃货必看！贴秋膘的正确打开方式→

立秋已至，国庆假期期间，正是举家一同“贴秋膘”的好时候！秋意渐浓，各大美食也正蓄势待发，以独特的风味迎接秋的丰盈。贴秋膘去哪里？常青花园绝对是个好选择。

瓦罐煨汤大家都不陌生。但是用瓦缸来烧烤呢？

常青花园瓦缸烧烤

在常青花园，一家名为常青家宴的餐馆，瓦缸烤肉是他家的招牌。 

还没走进店内，店门外两口硕大的定制大缸，就吸引住了记者的目光。“这是我们的镇店之宝！”老板申荣进介绍。

瓦缸肉串开烤

大缸底部放炭生火。所有的食材都串上铁签，倒吊开烤。

“食物在360度的高温下烘烤，受热均匀，容易熟，而且能更好地锁住水分。”烧烤师傅介绍，瓦缸烧烤是先腌制再烤，烤时就不需要刷酱。瓦缸肚子大口小，底部的炭火热度均匀地炙烤每一串食材，比普通烧烤汁水也更加丰富。常青家宴的招牌瓦缸烧烤，都是来自牛羊。通过瓦缸对它们进行灵魂上的升华，鲜香扑鼻。

香喷喷的肉串出锅

日售2000＋的牛羊肉串为何能成为招牌？

申荣进介绍，店内精选生长在呼伦贝尔大草原的羔羊肉。羔羊生长周期短，吃着沙葱，喝着泉水，绿色无污染。

而看似简单的烤肉，准备过程较为繁琐，光是穿串就得整整6个小时。店员每天早晨10点开始穿串，一直到下午四点，确保每一串都是肉块匀称，肥瘦相间。“每串肉量我们都保证在50克左右。”

给肉串刷上孜然

腌制好的羊肉满是鲜香，没有难闻的膻味，这也让更多的食客们都能接受。“我们的佐料全部都是从东北邮寄过来，还有一些进口香料，绝对保证口感。”提前腌制过的肉品，经过无死角的烘烤，更加入味，出缸时还在“滋滋”冒着油花。外皮又焦又酥，肉质极嫩。 

瓦缸肉串出锅

吃完肉串别着急，当然还要来点素菜。荤素搭配，顺便还可以解解馋。室内室外双重的就餐空间，加上烧烤的鲜香，是抓住秋天夜晚的快乐。

秋风飒爽，一碗营养鲜美的藕汤是不是正适合你？如果不知道去哪家？常青花园这家店，就别错过了！ 

常青花园在莲野藕汤店

常青花园专门做藕汤的店——在莲野，位于常青花园商业街靠近2号线地铁站口。临街的门面很有特色，古色古香的外墙掩映在绿荫之中。店外店内，都融合了荷花、藕等传统文化元素，营造出恬静、舒适的用餐氛围。 

藕汤店融合了荷花、藕等传统文化元素

这里主打湖北菜，藕汤是招牌，每桌必点。湖北人对藕很讲究，这家店对藕的选料也很考究，选用的是湖北本地的九孔粉藕。

土铫子上煨莲藕汤

老武汉人都知道，藕汤一定要用铫子煨才好吃。

“这个铫子内壁有微小的细孔，可以吸油，这样就可以煨出油而不腻的汤。”店员介绍道，每天店内的藕汤，都是用铫子小火慢煨9个小时而成。一份藕汤端上桌，骨头的肉香融合了莲藕的清香，直往鼻子里钻。汤底白且浓稠，带着丝丝甜味，藕粉糯入口即化。这家的藕，主打的口感是一个粉糯。

藕粉糯入口即化

除了藕汤，头牌松滋鸡、洪湖藕带炒黄牛肉、丹江口胖头鱼味道也不错。还有非遗黄州东坡肉等特色菜，分量十足。

还等什么？约上亲朋与好友，赶紧来品尝秋意。

文 、图 - 安洁