“犟种”鳜鱼驯化记
鳜鱼又名桂花鱼，是淡水鱼类中的名贵鱼类，肉质紧实无细刺，味道鲜美可口，经济价值较高。但由于其专以活饵为食，养殖成本及难度均较大。
目前，位于柏泉街的武汉金港甲鱼乌龟养殖专业合作社，经过2年摸索，成功实现鳜鱼苗种驯化，让鳜鱼不再挑食，吃专用饲料，也能健康成长。
9月9日，在武汉金港甲鱼乌龟养殖专业合作社，合作社负责人金路军正在为池塘中的鳜鱼喂食，只见一把饲料撒下后，一条条手掌大小的鳜鱼蜂拥而至，争相抢食。
“这些都是驯化成功后的鳜鱼，到明年5月就能上市了。”金路军介绍，自己从2016年开始养鳜鱼，最初也是以活鱼作为饵料养殖，每养殖1斤鳜鱼，就需要同步配套5斤饵料鱼，成本约25元，每亩饵料鱼成本在3.75万元左右。
除了成本高，饵料鳜鱼养殖的最大挑战则是寄生虫防治。投喂活鱼饵料，增加了由饵料鱼传播病原体的风险，加重了鳜鱼杀虫负担以及杀虫应激诱发的其他病害。
“活鱼饵料一旦有病毒，一池子鳜鱼就都要废了。”早在2009年，金路军就因为投喂给甲鱼带有病害的虾，造成上百亩甲鱼病死，直接损失70万元，因此，他对于饵料鱼喂养始终是心有余悸。2020年，听说广东实现饲料鳜鱼驯化后，金路军马上去当地考察，并买回了饲料鳜鱼鱼苗。
给未驯化鳜鱼吃的饵料。
“刚开始我是不信的，这鳜鱼犟得很，宁愿饿死也不吃饲料，这还能驯化？”在半信半疑中，金路军将鱼苗投放到了池塘，并撒下了饲料。随着鱼儿大口吃食，终于打消了他心中的疑虑。
此后2年，金路军一直从广东购买饲料鳜鱼。根据养殖情况看，饲料鳜鱼不但抗病害能力更强，存活率高，成本更低，而且口感同样细嫩鲜美。
饲料鳜鱼鱼苗每条售价约为5元，如果自己买回饵料鳜鱼来驯化，成本不就能进一步降低吗？2022年，金路军开始自己尝试鳜鱼的驯化。
在合作社驯化基地，8个直径3米的池塘养殖桶依次排列。伴随金路军拉起渔网，可以看到网内灰黑条纹相间的鳜鱼鱼苗快速游动，活力强劲。
鱼苗灰黑条纹相间，活力强劲。
随后，金路军将养殖桶上方喷水管打开，鱼苗被水流吸引，迅速聚拢。然后他将搅拌好的饲料均匀撒进水流里，鱼苗迅速开始抢食。
“每次去广州的驯化基地买苗，我都会详细了解他们的驯化过程，这也给了我自己驯化的底气。”金路军介绍，饵料鳜鱼进场后，会在前两天喂养活鱼饵料进行过渡。在第三天会在饵料中按照10：1的比例放入专用饲料，随后几天则按照4：1、3：2、2：3……依次更改比例。到了第七天，迎来1：1的投放比例后，就到了驯化大拐点，此时需要完全使用饲料喂养。
记者观察到，投料时，喷水管需要一直打开保持水流冲刷，每个养殖桶上方都装有黑色幕布，用于遮光。此外，喂食的时间大多安排在清晨以及傍晚。
“驯化的过程，其实就是一场‘骗局’。”金路军告诉记者，保持水流冲刷，是为了让饲料也处于流动状态，营造出饲料是“活鱼”的假象。而幕布以及在早晚时分喂食，则是用光线进一步制造饲料为活饵的错觉。
喂养至十五天后，驯化成功的鳜鱼会显著生长，驯化失败的鳜鱼个头则没有大的变化。按照体格标准筛选，合作社会将吃料的鳜鱼转入户外池塘继续喂养，不吃料的进行第二次驯化，少数二次驯化后还不成功的鱼苗，则直接淘汰转为饵料鳜。
分拣出驯化成功的鳜鱼。
经过2年尝试，合作社的鳜鱼驯化成功率从30%上升至80%，如今已不再需要从广东购买驯化后的饲料鳜鱼鱼苗，每条鱼苗的购买成本降至2元，每亩鱼塘的鱼苗成本可降低4000元。
金路军现场为记者算了一笔账：原来1斤鳜鱼需要5斤饵料鱼，现在1斤专业饲料就能喂养出1斤鳜鱼；原来1斤鳜鱼的饵料鱼成本在25元，现在饲料成本在10元左右。
此外，使用饲料喂养后，可极大降低鳜鱼病虫害发生概率，降低药物使用，食品安全更有保障。
金路军成功驯化鳜鱼，离不开湖北省农科院东西湖区博士工作站的帮助。此前，博士站水产专家王炬光曾多次到合作社指导驯化。
根据王炬光介绍，鳜鱼作为中国经济价值最高的名贵淡水鱼之一，其终生只吃活鱼活虾，导致鳜鱼养殖让不少养殖户望而却步。饲料鳜鱼苗种驯化技术是近几年在广东等沿海地区新兴的技术，目前在内地掌握该技术的养殖户不多。
“做场‘骗局’，听起来容易但实际难度非常大。”王炬光告诉记者，鳜鱼驯化过程中，水质的检测、水肥的培育、病害的防治都得实时关注。一个环节出错，就有可能全军覆没。而金路金正是坚持每天检测水质，进行鱼苗抽检，才成功完成鳜鱼驯化。
鳜鱼养殖池塘。
“特色水产品养殖，是高投入、高回报，但也是高风险的项目，只有不断通过技术手段改进养殖方法，才能降低风险，帮助农户增收致富。”区农业农村局相关负责人介绍，近年来，我区持续推广渔业优势品种，重点推广鳗鱼、加州鲈、鳜鱼、南美白对虾、马口鱼等鱼类养殖，开展长江名优特色经济鱼类养殖试验与示范推广工程。
近期，区农业农村局已联合湖北省农业科学院，在武汉金港甲鱼乌龟养殖专业合作社举办“饲料鳜鱼苗种驯化技术”现场观摩交流会。组织各街道水产生产负责人以及水产养殖大户参观饲料鳜鱼养殖模式，由东西湖区博士工作站专家分享饲料鳜鱼的苗种驯化技术，让饲料鳜鱼在全区形成规模养殖，扩大东西湖水产品牌效应。
报道支持 - 东西湖区农业农村局
文 - 王露
图、视频 - 但峰
一审 - 彭闯
二审 - 宋亮
三审 - 邱敏