每一口都是记忆中的味道

商场越开越多，各种美味也是层出不穷，但总有一些味道在记忆中是任何食物都无法代替的。也许是童年的味道，也许是生活的味道，随着时光的流逝，它始终是大家味蕾的避风港。

那今日记者就带大家探访一下常青花园街边那些十年以上的老店，快来看看有没有你记忆中的味道~

老板夫妻二人来自孝感广水，2006年开始在常青五村卖麻辣烫，到如今已经有18年了。两人分工明确，一人负责备菜，一人负责备料。

10年前，25岁的儿子小李见父母忙不过来，辞掉厨师工作到家里帮忙，这一做，就是八年。

中午12点，食客围桌而坐，享受美味。

一个不到10平方米的小屋，两口大圆锅，大家围炉而坐。入座后，老板杨阿姨询问客人的口味后递上一碗高汤，然后再根据客人们的各自喜好挑选。

菌类、豆制品、肉类、蔬菜等等，每种都能来一点。每一份食材都从签子上取下，浸入高汤的碗内，再撒上葱花、香菜和辣椒油，直呼香啊~

“老板，我要三份蟹柳、一个圆子、一根香肠再加一份生烫牛肉，荤的就这些，再就是两份空心菜。”即便是三五成群的好友在一阵阵点菜声中此起彼伏，杨阿姨也能瞬间捕捉，并且精准无误地将菜品的签数快速摆放。

五村麻辣烫丰富的菜品。

“每天晚上9点后，我就要关门熬汤，累了一天也想休息，但是汤底不熬不鲜，汤料包兑水的汤底我们不做。”做过厨子的小李说道，虽然只是一口麻辣烫的锅，但他也要对他的这口锅负责。

除了串串，他家还有生烫牛肉、腰花等各种肉类，都是由小李亲手调制佐料腌制而成，现吃现下，新鲜限量。

除了鲜香麻辣烫，还要特别推荐它家的冰米酒。“米酒，我是用蜂蜜煮出来的，口感你尝尝就晓得有什么不同了。”

居住在常青花园的居民们都熟悉的一家店。 临近中午，记者走进常青花园11村常青九村店内，虽然已过了早餐点，但还是有不少居民前来点一碗热干面或者生烫。

常青九村牛肉热干面门店。

牛肉在精心熬制的牛骨汤里烫熟后再加入酱油、鸡精、花椒油等作料调制，再把烫好的面盛入盖上，一筷子下去，把牛肉翻搅上来，切成薄片的牛肉滑嫩可口，面条劲道，花椒麻味提香，回味足够上头。

“老街坊们的舌头就是试金石，只要是好东西，他们一尝是那个事，就会来吃。”

常青九村牛肉热干面的师傅熟练的手法。

2010年，老板吴述杰在常青九村租下一个小门面，卖热干面，一炮而红。他家是以牛肉加面系列为主。牛肉又分生烫和卤牛肉这两大类，但都是闭眼点不会错的选择。

不知道那卤制牛肉的汤料究竟是用了多少种香料配制出来的，只觉得那浓重、香气十足的鲜味一阵一阵地撩拨味蕾。

也就是这个味道，是老板多年前去四川学习经年实验出来的最佳味道，被常青花园居民们认同的味道。

常青九村牛肉热干面的卤牛肉。

“原来我们是说做‘一碗有温度的牛肉面’，现在我们在考虑要做‘一碗健康的牛肉面’，科技狠活的东西绝对不用，原材料要保证。”

目前，常青九村已有自己的加工厂，生烫牛肉都是由工厂统一配送。但对食材的坚持把控，是吴述杰坚持的根本。

你对奶茶的初始记忆是怎么样的？

时光回到十多年前，那还是没有果茶和真奶茶饮料的时代。那个时候街头巷尾的奶茶店也并没有那么多，但在每个学校门口，似乎都少不了奶茶店，那里成了学生们的聚集地，也承载了不少人的青春回忆。

随着时代的发展，很多曾经风靡一时的奶茶店，如今很难找到身影，而在常青花园，一对夫妻经营的个人品牌“暖冰冰家的茶”，已经默默坚守了十余年。

暖冰冰家的茶店面。

走进这家小店，没有华丽的包装和噱头，价格亲民，低至8元开喝。“我们保证是真茶兑鲜奶，不搞一点假。”进店说明来意后，直爽的老板娘热情的接待了我们。

店内卖的饮品选择其实很多，奶茶、果茶、气泡茶等基本都能找到，种类甚至达到了百种。“老板娘的舌头蛮狠，新品种一尝回来一试，那就是那个事。”中午时分，市民姜先生坐在店内吃着一口面，吸着一杯冰椰汁。

自2009年起，姜先生就是这家店的常客，虽然现在搬离了常青花园，但只要回到这附近，就必须来小坐一会，点一杯喝喝，就像遇见了久违的老朋友。

暖冰冰家的茶产品--冻顶乌龙鲜牛乳。

虽然生意不比从前，但是味道和价格不变。一份双皮奶，纯手工制作，两小时才能制作出7份。店内每天上午和下午各备货一次，当天售完为止。

“初恋CC这个名字，也是这学校的娃们取的，我们觉得也蛮好，就用了。”虽然很多老式奶茶店在慢慢被淘汰，但这家店经过岁月的洗礼，依旧保持着一如既往的热情态度，才显得更加弥足珍贵。

文 - 安洁

图 - 杨倩