网红中药月饼，东西湖也有！

“中药茶饮”“中药咖啡”“中药冰淇淋”“中药面包”……

如今，不论男女老少

越来越讲究养生与健康

各种药食同源食品也逐渐流行

今年中秋，中药风潮刮向月饼

咱东西湖也有“中药月饼”了

一起来看看↓↓↓

传统月饼+中药  美味又养生

此次推出中医养生月饼的，是协和医院金银湖院区。

东西湖融媒记者了解到，今年，该院推出的月饼包括低GI蛋黄莲蓉月饼、养容美颜月饼、药膳养生月饼共3个系列，包括低GI蛋黄莲蓉月饼、五红养颜月饼、玫瑰豆沙月饼、玫瑰莲蓉月饼、玫瑰椰蓉月饼、黄精枸杞月饼、百合山药流心月饼、红枣枸杞月饼共8种口味。

师傅将初步制作成型的月饼放入烤箱内烘烤40分钟。

“月饼由医院饮食服务中心和临床营养科共同研发，营养科开出月饼药材配方，饮食服务中心负责采购原材料和研制配比。”协和医院金银湖院区饮食管理中心主任梁兵介绍。

多种口味功能的月饼也为消费者根据自身情况、选择对应“药食同源”的中药月饼提供了多样化选择。

“中秋节时节、气候干燥，宜养生。在研制月饼配方的时候，我们添加了一些具有滋阴防燥、益气补中功效的药材。”梁兵说，“比如红枣枸杞月饼红枣，其中红枣被誉为天然维生素丸，可滋补肝肾，增强机体抵抗力；枸杞是滋补肝肾的佳品，富含多种氨基酸和微量元素。两者的经典搭配在一定程度上有补益肝肾、养血安神的作用。”

据了解，协和医院养生月饼今年首次亮相就“一炮而红”，甚至出现“一饼难求”的情况。

纯手工制作，一度脱销！

9月13日，东西湖融媒记者在协和医院金银湖院区饮食服务中心看到，厨工师傅们穿着规范，手脚麻利地制作月饼。擀面、拌馅、建模、刷蛋液、烤制……到处都是忙碌的身影，每个烤箱都在加紧运转，整个后厨弥漫着香甜的气味。

协和金银湖院区饮食管理中心的师傅们正在制作月饼。

产品研发人员陶波介绍，为让每款月饼的中药配方与整体口感达到平衡，研发人员反复调试和试验，最终确定了中药材的添加剂量和整体配方，让月饼既养生又美味，在原材料采购时，选择同仁堂等大品牌药材和云南重瓣玫瑰等有机高质食材，“为保证月饼的口感和品质，我们坚持采用纯手工制作，没有添加任何添加剂。”

有机生态无添加的原材料。

今年，协和医院推出的低GI蛋黄莲蓉月饼，用木糖醇取代白砂糖，用全麦面粉取代普通面粉，调配了低GI配方，设计了小分量包装，让广大“糖友”也可一饱口福。

刚出锅的月饼。

金银湖街居民丁女士，来医院订购了两盒低GI蛋黄莲蓉月饼，她介绍，其父患有糖尿病，已经很多年没有吃过月饼了。“这次，我爸爸也可以享受节日美食了！”

协和医院金银湖院区温馨提示

1、该系列月饼限量发售，欢迎前来协和医院金银湖院区饮食服务中心订购。

2、月饼虽好，但请根据个人健康状况适量食用。建议特殊患者在医生或营养师的指导下享用。

报道支持 - 协和医院金银湖院区

文 -  向江月

图 - 金齐天

一审 - 向江月

二审 - 胡维琼

三审 - 邱敏