揭秘，牛奶上市前，她会......

大学毕业入职蒙牛高科乳制品武汉有限责任公司（下称“蒙牛高科”），袁颖一干就是16年，从检验员做到检验主管。她以“讲真话、做实事”为信条，确保上市产品质量“0缺陷”。在东西湖区首届“匠心临空港”技能人才评选中，她获评 “临空港首席技师”荣誉。

下午4点，一批酸奶样品被送到质量检测中心，在这里，它们将经历上市前的最后一道检验。

检验员取出样品加入反应试剂，放入检测仪器内。数分钟后，检测数据“出炉”。

在质量检测中心，平均每天要检测300余个样品，出具2000余条检测数据。在袁颖眼里，检测数据会“说话”，而所有数据，都是为了保证产品质量“0缺陷”。

■ 样品抽检。

“进入蒙牛高科后，我被企业质量管理体系与严格要求深深震撼。为质量严谨把关，就是我的职责。”2008年，初入职场的袁颖成为一名检验员。在岗前培训中看到食品安全突发事件带来的种种危害，她深受触动。

把关，不容有失。“一个小数点的异动，都会对产品质量造成影响。”多年来，袁颖凭严谨甚至苛刻的工作态度，保障检测数据的准确。

如今，袁颖除坚持巡查外，还会抽调监控视频查看，发现问题及时督促整改。

“我们手里掌握着企业的生命和消费者的安全。”质量检测中心实验室墙上，这块牌子格外醒目。袁颖在心里默念，把好质量关口就是最大的职责。

2021年，位于东西湖区新沟镇的蒙牛低温工厂建成，袁颖作为首批技术人员，全程参与质量检测中心实验室建设。

招聘、培训，调试设备……袁颖忙的不亦说乎，实验室规划布局先后调整6稿。焕新升级后，检验团队从20人增加到50人，检测项目从82个增加到145个。

■ 袁颖（左）与团队伙伴察看样品。

实验室里工作看似简单重复，但也蕴藏着高科技。袁颖指着一台近红外检测仪告诉记者，以前检测一杯果粒酸奶的脂肪、蛋白质等成分需要6-8小时，现在在这台仪器上开发带果粒酸奶快检方法，20分钟可以出具果粒酸奶的理化指标。“通过这项改善不仅节省了检测时间，提升人效，同时大大提升产品出库发运速度，培养了4名精英导师，固化了2份标准操作流程。”

为提高工作效率，袁颖和团队伙伴还搞起了小发明。通过导流收集的溶剂放入储罐装置，有时溢出对设备产生影响。袁颖在设计调试时脑洞大开，安装一个探头感应液体位置，外加蜂鸣器，溶剂液面一旦达到警戒值，感应装置就会发声报警。这项装置，后来获得了发明专利。

每天重复一件事情，不觉得枯燥吗？袁颖说，“蒙牛和我是彼此青春的见证者”，与企业共同成长，每天都有新收获。

她举起一瓶酸奶说，基于智能化质量管理平台，蒙牛高科每一件奶制品都可以实现全程溯源。产自哪个工厂、哪条产线，哪个时间由谁操作生产，甚至原奶采自哪个牧场，都能追溯得清清楚楚。

谨记初心，袁颖把岗前培训的质量信条紧紧攥在手上，护佑消费者“舌尖上的安全”。

报道支持 - 区人力资源和社会保障局

文、图 - 蔡倩、张洁

通讯员 - 费倩汝、张莉

海报制作 - 彭唯