武汉轻工大学在东西湖企业设立研究生创新实践基地

近日，武汉轻工大学武汉播鲜生食品科技有限公司研究生创新实践基地正式揭牌成立，双方将共同搭建集实践教学、科研创新、人才培养于一体的综合性平台，为企业创新发展提供有力的人才支撑和智力支持。

武汉播鲜生食品科技有限公司位于东西湖区走马岭街的国家级武汉食品加工区，主要生产新鲜、无添加的面包产品，生产环节能对外公开直播，纯手工制作标准化的面包产品成为一大卖点。公司核心技术在于与武汉轻工大学团队合作研发的“保真复原型预熟制烘焙面包加工关键技术及应用”。目前，播鲜生公司已获批4个商标、1项发明专利和13项实用新型专利。在武汉、上海、深圳、北京、成都等城市，已有超过600家咖啡店、奶茶店、便利店和面包店在销售播鲜生的面包。

武汉轻工大学研究生院院长胡志刚教授表示，研究生创新实践基地的建立，是武汉轻工大学研究生培养机制创新的重要成果，也是学校与企事业单位携手共进、共谋发展的生动体现。武汉轻工大学绿色粮油产业学院院长王学东教授团队自2021年起与播鲜生公司合作，完成了《保真复原型预熟制烘焙面包加工关键技术及应用》等系列技术项目，公司为轻工大研究生学子提供了实践平台，现已有研究生毕业后入职播鲜生。

通讯员：陶璨 孔祥瑞