柏泉十大名菜，你知道吗？

1月31日上午，千滋“柏”味、食“泉”十美——柏泉街第二届传统美食大赛决赛在杜公湖幸福小院开赛。经过激烈比拼，20名厨师带来的34道菜分别获得“最佳厨艺奖”和“柏泉名菜”。

比赛现场，选手们八仙过海各显神通，煎、炸、烹、炒……炉火欢腾之中，听得见一首首锅碗瓢盆交响曲，颠勺、淋汁，各种常见食材瞬间变成一道道极富创意的特色菜品，饱含制作者对美食的热爱、对春节的祝福。

参赛选手现场制作精美食物。

由星级酒店大厨和社区群众代表组成的评委团，现场从外观、口感和创意等方面进行评比打分。

美食评委现场点评。

100个厨师有100种烹饪方式，美食大赛旨在通过标准制定与实施，还原传统名菜制作工艺并进行有效推广。

柏泉街相关负责人介绍，柏泉名菜影响深远，参赛选手不乏汉口餐饮名店的老板。

 经现场评选， 年年有余、芙蓉蟹肚、红烧牛排夺得“最佳厨艺奖” 。清蒸大白刁、财鱼焖藕、鳝鱼烧鸭蛋 、香肉炖裙边、腊味合蒸、糯米圆子、虾渣、油焖大虾、柏泉汤、青鱼滑水获得“柏泉名菜奖” 。

芙蓉蟹肚是幸福小院店长熊艳玲的作品，蛋清、鱼红、蟹黄、番茄、香菇和小白菜等食材，均采用柏泉本地。熊艳玲介绍，随着近几年柏泉打造特色乡村旅游，来店游客越来越多，柏泉名菜更受大家欢迎。

制作柏泉汤的周勇，之前一直在外创业，看到近几年柏泉旅游业发展，去年回乡在杜公湖国家湿地公园北区开了一家萤聚club，经营露营、烧烤、水吧。他表示，从小喝柏泉汤长大，现在想通过自己的努力，扩大家乡名菜的影响。

据了解，作为“同心缔造幸福年”柏泉龙年茅庙集庙会系列活动之一，颁奖活动将于2月1日上午在庙会上举行。

（文 徐卉婷 图 徐一帆 通讯员 彭海霞 张博）